DESCRIPTION
সাধ্যের মধ্যে-এর খাঁটি খেজুর গুড়
প্রকৃতির ছোঁয়ায় তৈরি, বিশ্বাসে কেনা
শীত এলেই বাংলার ঐতিহ্যবাহী স্বাদ খেজুর গুড়ের কদর বেড়ে যায়। সাধ্যের মধ্যে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছে শতভাগ প্রাকৃতিক ও ভেজালমুক্ত খেজুর গুড় যা তৈরি হয় রাজশাহী ও যশোর অঞ্চলের নির্বাচিত খেজুর গাছের তাজা রস থেকে, নিজস্ব তত্ত্বাবধানে ও যত্নে।
খেজুর গুড় তৈরির প্রক্রিয়া
নভেম্বর থেকে শুরু করে মার্চ মাস পর্যন্ত নির্দিষ্ট সময়ে খেজুর গাছে বিশেষভাবে কলসি বসানো হয়। গাছের গায়ে হালকা খোঁচা দিয়ে রস নামানো হয় এবং পরিচ্ছন্ন মাটির কলসিতে সেই রস সংগ্রহ করা হয়। স্বাস্থ্যসম্মত রাখতে কলসির মুখ কাপড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যাতে পোকামাকড় বা ধুলো প্রবেশ করতে না পারে।
সংগ্রহ করা রস দ্রুত পরিষ্কার পাত্রে নিয়ে এসে মাটির চুলায় মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে জ্বাল দেওয়া হয়। এই পুরো প্রক্রিয়ায় কোনো প্রকার রাসায়নিক, রং বা সংরক্ষণকারী ব্যবহার করা হয় না। ধৈর্য ও অভিজ্ঞতার মাধ্যমে রস ঘন হয়ে রূপ নেয় সুগন্ধি, খাঁটি খেজুর গুড়ে।
কেন সাধ্যের মধ্যে-এর খেজুর গুড় আলাদা
-
নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সংগ্রহ করা তাজা খেজুরের রস
-
সম্পূর্ণ কেমিক্যাল ও ভেজালমুক্ত
-
রাজশাহী ও যশোর অঞ্চলের হাজারো খেজুর গাছের রস থেকে প্রস্তুত
-
নির্দিষ্ট বিরতিতে রস সংগ্রহ করায় গুণগত মান থাকে সর্বোচ্চ
-
পাওয়া যাচ্ছে ৪টি ধরনের ভ্যারাইটি:
-
পাটালি গুড়
-
দানাদার ঝোলা গুড়
-
ঝোলা গুড়
-
চকলেট গুড়
-
খেজুরের গুড়ের উপকারিতা
খেজুর গুড় প্রাকৃতিকভাবে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস। এটি শরীরে শক্তি যোগায় এবং হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
-
রক্তস্বল্পতায় উপকারী
-
হজম শক্তি উন্নত করে
-
রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক
-
শীতে শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে
⚠️ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমিত বা এড়িয়ে চলাই উত্তম।
